Doğanın büyük armağanı, mucizevi besin kaynağı. Anadolu’da yüzyıllardır geleneksel yollarla üretilen karakovan balı, ülkemizdeki doğa dostu ürünlerin son örneklerinden biri. Karakovan, bu topraklarda yüzyıllardır hem lezzet hem de şifa dağıtmaya devam ediyor. Karakovan Balı Doğu Anadolu’nun yüksek rakımlı yaylalarında nektar bakımından zengin, 1200’e yakın çiçekten özel yetiştirilmiş Kafkas Arıları tarafından toplanmaktadır. Kafkas arıları; hortumları uzun olduğundan çiçekteki tüm balı ve nektarı alır. Tamamıyla doğal olması bu balı çok özel kılmaktadır. Peteği olduğu gibi yenilebilmektedir. Arılar tarafından üretimi uzun zaman alan oldukça zorlu bir iş olduğu için az bulunur ve çok değerli bir baldır.